Immagine Meteosat. Italia e parte dell'Europa. Canale: IR (infrarosso)
Europa, vicino atlantico e naturalmente l'Italia in questa immagine all'infrarosso (canale IR) del satellite MSG (Meteosat Second Generation) di Eumetsat... Leggi tutto...
Video rubrica Tempo al Tempo

Il VIDEO-METEO del Capitano Sottocorona

Iscriviti al nostro canale Youtube!

Immagine Icon 300hpa Wind (Wz)
Venti a 300hPa attesi dal modello tedesco ICON.
Immagine WRF Li-K (centro-sud) - ARW by ICON
Modello WRF-ARW con la mappa per il Centro-Sud del Lifted Index e del K index, entrambi indici... Leggi tutto...
Immagine Ancora non si può parlare di vero autunno
Questa carta del tempo prevista per il 16 settembre alle ore 14 locali è utile per capire perché... Leggi tutto...
Immagine Convertitore temperature (Celsius, Kelvin, Fahrenheit, ...)
La temperatura è la misura dell'agitazione di particelle e/o molecole. Ma la scala usata può... Leggi tutto...
Immagine Meteorologia, Volume 6 - Peculiarità atmosferiche nel Mediterraneo e in Italia
Da professionista, dopo un percorso di studi universitario dedicato alla conoscenza... Leggi tutto...
Immagine Meteorologia, Volume 1 - L’atmosfera: costituzione, struttura e proprietà
Da professionista, dopo un percorso di studi universitario mirato alla conoscenza dell’atmosfera... Leggi tutto...

Le ultimissime dal Televideo RAI

Anteprima Televideo RAI

ESTREMI METEO OGGI. RETE LMT

Foglie di lasagna ai funghi, olive e scaglie di ricotta

FOGLIE DI LASAGNA AI FUNGHI

con olive e scaglie di ricotta


Foglie di lasagna ai funghi

Ingredienti per 4 personePreparazioneCotturaNote
250 gr lasagne
3 cucchiai di olio d'oliva
500 gr di funghi champignon
1 cucchiaio di porcini secchi
1/2 bicchiere di latte
1 cucchiaio di semi di cumino
50 gr di olive nere denocciolate
1 spicchio di aglio
1 cipolla
Peperoncino
Prezzemolo
Sale
Ricotta salata in scaglie
Parmigiano
50 minuti40 minuti-


Vi propongo questa ricetta che, pur essendo invernale, è leggera, adatta ai vegetariani e di facile preparazione. Un'alternativa alla classica lasagna in teglia.

Mettete in ammollo i funghi porcini secchi insieme ai semi di cumino nel latte caldo per circa 10 minuti.

Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in 2 cucchiai di olio d'oliva e toglierlo quando comincia a dorare.

Affettare la cipolla e cuocerla fino ad appassirla nell'olio bollente.

Aggiungere i funghi champignon precedentemente tagliati a fettine, i porcini secchi insieme a tutto il latte dove erano in ammollo, le olive nere tagliate grossolanamente, il peperoncino, aggiustare di sale e lasciare cuocere per circa mezz'ora.

Cuocere in acqua bollente la lasagna, aggiungendo un cucchiaio di olio d'oliva per non far attaccare i fogli di pasta.

Non salare l'acqua di cottura altrimenti una volta spolverizzata la ricotta salata il piatto risulterebbe troppo saporito; scolare le lasagne servendosi di una schiumarola e dividere i fogli strappandoli irregolarmente.

Impiattare e versarci sopra i funghi e il prezzemolo tritato. Aggiungere un filo d'olio d'oliva crudo, ricotta salata precedentemente ridotta in scaglie e una spolverata leggera di parmigiano.

 


Adelita De Berardinis

Stampa