Fesa di tacchino in straccetti alle olive

FESA DI TACCHINO IN STRACCETTI

con olive

Ingredienti per 4 persone	Preparazione	Cottura	Note
500 g di fesa di tacchino 2 scalogni ca 15 olive verdi snocciolate 2 cucchiai di olio di oliva ca 10 olive nere intere 1 rametto di rosmarino 1 peperoncino 5 pomodori secchi sott'olio 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1/2 bicchiere di brodo sale e pepe	30 minuti	20 minuti

Fesa di tacchino in straccetti con olive: facile da preparare, per chi in cucina non vuole passarci troppo tempo, oppure è già tardi per mettersi ai fornelli. E' una ricetta light, a basso contenuto calorico, ideale per non appesantirsi. Più difficile raccontarlo che cucinarlo!

Tagliare la fesa di tacchino in listerelle sottili e formare gli straccetti.

Sbucciare gli scalogni e tagliarli a metà soffriggendoli in una padella con l'olio e il peperoncino.

Dopo circa 5 minuti unire le olive verdi, tritate grossolanamente, le olive nere e i pomodori secchi.

A questo punto aggiungere il tacchino, facendolo rosolare per circa 3 minuti a fuoco alto, mescolandolo affinché si insaporisca. Salare e pepare.

Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Aggiungere poi il brodo e il rametto di rosmarino, lasciando cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

Servire in tavola ben caldo.

A cura di Adelita De Berardinis