Immagine Circolazione atmosferica alle medie latitudini: la NAO
Figura 1 - Schema semplificato della circolazione dominante in Nord Atlantico Figura 2 - Schema semplificato della circolazione in una fase di “NAO... Leggi tutto...
Immagine Convertitore dei valori di Velocità
La velocità, come tante altre variabili fisiche, può essere espressa in unità di misura diverse.... Leggi tutto...
Immagine Nubi a sviluppo verticale: cumuli e cumulonembi
La struttura delle nubi è tipica nella parte superiore, che è liscia o appiattita, striata o... Leggi tutto...
Immagine Guida Pratica al Meteo per l'Escursionista - Marco Virgilio
Pensato per tutti gli appassionati delle montagne friulane che vogliono affrontare le loro uscite... Leggi tutto...
Immagine Il Tempo per tutti e Tempo, Vita e Salute - Guido Caroselli
Nato a Roma il 28 Luglio 1946, è Meteorologo, esperto di clima e di ambiente, giornalista.È stato... Leggi tutto...
Immagine WRF MSLP 24hPrec (centro-sud) - ARW by ICON
Mappa Centro-Sud Italia del modello WRF-ARW con la pressione al suolo (MSLP) e l'accumulo... Leggi tutto...
Immagine WRF Cloud Type (ita) - 7km ARW by GFS
Anche questa mappa del modello WRF-ARW-7km (su dati GFS) rappresenta le nubi, ma la loro tipologia... Leggi tutto...

Iscriviti al nostro canale Youtube!

Le ultimissime dal Televideo RAI

Anteprima Televideo RAI

ESTREMI METEO OGGI. RETE LMT

Bruciatino croccante con radicchio e aceto balsamico

BRUCIATINO CROCCANTE

con radicchio e aceto balsamico


Bruciatino croccante

Ingredienti per 4 personePreparazioneCotturaNote

100 gr di radicchio
40 gr di insalata riccia
40 gr di pancetta
40 gr di pane raffermo
aceto balsamico
olio d'oliva
sale e pepe

15 minuti15 minuti


Bruciatino croccante: avete letto bene! Proprio "bruciatino"!

Dall'Emilia Romagna ecco la ricetta di un antipasto estivo di cubetti di pane tostato per arricchire una semplice insalata, colorata, dolce e piccante per rallegrare le nostre tavole.

Preparate subito le verdure: lavatele e tagliatele a pezzi, spezzandole a mano.

Tagliate il pane a cubetti e fatelo abbrustolire in una padella antiaderente con un filo d'olio per qualche minuto. Appena i crostini saranno dorati toglieteli dal fuoco e lasciateli intiepidire.

Nel frattempo tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare senza utilizzare olio. Sfumate tutto con un po' di aceto balsamico.

Disponete quindi, su un piatto di portata, le insalate e conditele con un filo d'olio. Aggiungere i crostini e la pancetta croccante, un pizzico di pepe, qualche goccia di aceto balsamico e servire subito.
 


A cura di Adelita De Berardinis

Tagliate la fesa di tacchino a dadini, raccoglietela in unaciotola con il succo di limone, le foglioline di timo, 4cucchiai di olio e un pizzico di sale. Mescolate,coprite con pellicola e lasciate insaporire per almenomezz'ora a temperatura ambiente.

Scaldate una padella antiaderente,unite la carne sgocciolata dalla marinata e cuocetela a fiammavivace per 3-4 minuti

Quando il tacchino sarà benrosolato unite la marinata e fatela ridurre. Aggiungete leolive farcite tagliate a rondelle regolari e spegnete

Riducete a filini il grana padanocon una grattugia a fori larghi. Cuocete la pasta in acquabollente salata, scolatela al dente e trasferitela in unaciotola.

Conditela con il tacchino, ilpeperone pulito e tagliato a dadini e il grana padano.

Stampa