Immagine Guida Pratica al Meteo per l'Escursionista - Marco Virgilio
Pensato per tutti gli appassionati delle montagne friulane che vogliono affrontare le loro uscite in piena sicurezza anche per quanto riguarda il campo... Leggi tutto...

Il VIDEO-METEO del Capitano Sottocorona

Immagine Meteo e Clima in Provincia di Lecce
La provincia di Lecce è la terza provincia per estensione della Puglia dopo quelle di Foggia... Leggi tutto...
Immagine Meteo e Clima in Provincia di Taranto
La provincia di Taranto è in gran parte pianeggiante e per il resto collinare.Le pianure si... Leggi tutto...
Immagine TENDENZA PER IL 5-6 GENNAIO: AD OGGI L’EVOLUZIONE SULL’ITALIA È IN BILICO T...
Ben ritrovati a tutti e ancora un caro augurio di buon anno. Ci siamo lasciati nell’ultimo... Leggi tutto...
Immagine TIMIDI SEGNALI DI CAMBIAMENTO, DISCUSSIONE SU EVENTUALE ARRIVO DI ARIA FREDDA TE...
Lo stallo atmosferico portato dalla presenza ingombrante dell’Anticiclone delle Azzorre... Leggi tutto...
Immagine Webcam - Riccione (Rimini)
Webcam a Riccione: panoramica di spiaggia e mare visti dall'Hotel Des Nations. Siamo in provincia... Leggi tutto...
Immagine Webcam - Breuil-Cervinia (Aosta)
Webcam splendida a Breuil-Cervinia, Comune di Valtournenche, in provincia di Aosta (AO), regione... Leggi tutto...

Bruciatino croccante con radicchio e aceto balsamico

BRUCIATINO CROCCANTE

con radicchio e aceto balsamico


Bruciatino croccante

Ingredienti per 4 personePreparazioneCotturaNote

100 gr di radicchio
40 gr di insalata riccia
40 gr di pancetta
40 gr di pane raffermo
aceto balsamico
olio d'oliva
sale e pepe

15 minuti15 minuti


Bruciatino croccante: avete letto bene! Proprio "bruciatino"!

Dall'Emilia Romagna ecco la ricetta di un antipasto estivo di cubetti di pane tostato per arricchire una semplice insalata, colorata, dolce e piccante per rallegrare le nostre tavole.

Preparate subito le verdure: lavatele e tagliatele a pezzi, spezzandole a mano.

Tagliate il pane a cubetti e fatelo abbrustolire in una padella antiaderente con un filo d'olio per qualche minuto. Appena i crostini saranno dorati toglieteli dal fuoco e lasciateli intiepidire.

Nel frattempo tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare senza utilizzare olio. Sfumate tutto con un po' di aceto balsamico.

Disponete quindi, su un piatto di portata, le insalate e conditele con un filo d'olio. Aggiungere i crostini e la pancetta croccante, un pizzico di pepe, qualche goccia di aceto balsamico e servire subito
.
 


A cura di Adelita De Berardinis

Tagliate la fesa di tacchino a dadini, raccoglietela in unaciotola con il succo di limone, le foglioline di timo, 4cucchiai di olio e un pizzico di sale. Mescolate,coprite con pellicola e lasciate insaporire per almenomezz'ora a temperatura ambiente.

Scaldate una padella antiaderente,unite la carne sgocciolata dalla marinata e cuocetela a fiammavivace per 3-4 minuti

Quando il tacchino sarà benrosolato unite la marinata e fatela ridurre. Aggiungete leolive farcite tagliate a rondelle regolari e spegnete

Riducete a filini il grana padanocon una grattugia a fori larghi. Cuocete la pasta in acquabollente salata, scolatela al dente e trasferitela in unaciotola.

Conditela con il tacchino, ilpeperone pulito e tagliato a dadini e il grana padano.

Stampa