Immagine Meteorologia, Volume 4 - La circolazione atmosferica: dalla grande scala al...
Meteorologia, la collana di Andrea Corigliano, Volume 4 - La circolazione atmosferica: dalla grande scala al Mediterraneo.
Immagine Webcam - Ancona (Ancona)
Webcam ad Ancona (AN) con vista verso il Monte Conero, regione Marche. E se il monte cia' il... Leggi tutto...
Immagine Webcam - Ponzone (Alessandria)
Splendido panorama grazie alla Webcam di Ponzone, in provincia di Alessandria. Regione Piemonte.
Immagine Previsioni meteo: fino a quanti giorni ci si può spingere?
Previsioni meteo: fino a quanti giorni ci si può spingere? Perché si sbaglia? Piccola guida... Leggi tutto...
Immagine Meteo e Clima in Provincia di Ferrara
Meteo e Clima in Provincia di Ferrara, le previsioni del tempo per tutti i comuni
Immagine WRF Wind 10m (nord)
Modello WRF-NMM con la tipica carta, che riguarda il Nord, dei venti previsti a 10 metri. Sono... Leggi tutto...
Immagine CFS Temp 850hPa Anomaly
Anomalia rispetto alla media climatologica: differenza di temperatura a 850hPa
Banner Radiorete

Parmigiana di patate

PARMIGIANA

di patate


Parmigiana di patate

Ingredienti per 4-6 personePreparazioneCotturaNote

1 kg di patate
200 g di prosciutto cotto
200 g di provola o altro formaggio
350 g di besciamella
50 g di parmigiano grattugiato
pepe nero
noce moscata
sale

90 minuti60 minuti




Parmigiana di patate: è una ottima alternativa a quella di melanzane, facile, golosa, ricca e completa. Si prepara in pochissimo tempo e cuoce direttamente in forno, senza bisogno di bollire prima le patate. Dovete assolutamente provarla!

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Innanzitutto lavate, sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Aggiungete alla besciamella un po’ di noce moscata e tagliate il formaggio a pezzettini.

Prendete una pirofila e sulla base mettete un velo sottile di besciamella. Cominciate ad assemblarla, formando un primo strato di patate, aggiungete un po’ di pepe nero, adagiate le fettine di prosciutto cotto, il formaggio a pezzettini, una spolveratura di parmigiano e un po’ di besciamella. Proseguite così fino all’esaurimento degli ingredienti.

L’ultimo strato dovrà essere composto dalle patate, ricoperte da besciamella ed una abbondate spolverata di parmigiano grattugiato che in cottura formerà una crosticina.

Infornate e fate cuocere per circa un’oretta. Se preferite potete anche sbollentare le patate prima di realizzare la parmigiana, dimezzando quindi i tempi di cottura in forno.

Una volta pronta, lasciate intiepidire e pronti a leccarvi i baffi!



A cura di Adelita De Berardinis