Immagine Il Cavaliere delle rose e delle nuvole - A. Venditti
C'era molta attesa riguardo all'uscita del libro di Annalisa Venditti su . Centrometeo ha seguito il "dietro le quinte" di questa avventura... Leggi tutto...

Il VIDEO-METEO del Capitano Sottocorona

Immagine Meteo e Clima in Provincia di Torino
La provincia di Torino è composta da una parte montagnosa ad ovest e a nord lungo il confine con... Leggi tutto...
Immagine Meteo Domenica Italia
Meteo Italia Domenica, le previsioni del tempo con mappe e simboli riassunte per un'immediata... Leggi tutto...
Immagine WRF CAPE - CIN (ita - backup 2)
Seconda corsa precedente delle mappe modello WRF. Due tipici indici termodinamici: il CAPE e il... Leggi tutto...
Immagine WW3 Mediterraneo - Wave Period, Direction
L'andamento del periodo dell'onda (wave period) previsto dal modello Wavewatch III (WW3) per il Mar... Leggi tutto...
Immagine Il 5G metterà in pericolo le osservazioni satellitari e le previsioni meteorolo...
Continua l'impasse tra la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) e la Federal... Leggi tutto...
Immagine La grande eruzione dell’Etna a fine Ottobre 2002
In questa stupenda foto una spettacolare immagine dell’eruzione dell'Etna di fine ottobre 2002,... Leggi tutto...

Tiramisù: il dolce conteso (non solo in inverno)

Tiramisù: il dolce conteso (non solo in inverno)
 

Un delizioso Tiramisù

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato il Tiramisù.Questo delizioso dolce è da sempre in testa alla classifica dei dolci più amati, ma anche uno dei più contesi.

Da molti anni questo gustoso dolce viene conteso almeno tra quattro regioni: Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Piemonte.

Le ricette di questa delizia del "palato" non sono presenti nei libri di cucina almeno fino al XX secolo e da ciò si può dedurre che il nostro Tiramisù sia stato creato non in tempi lontani.

Nella tradizione della pasticceria, presenta delle somiglianze con la zuppa inglese, composta di savoiardi e crema pasticcera, con la famosa charlotta, crema bavarese e savoiardi, appunto.

Nel 1981 l 'esperto enogastronomo Giuseppe Maffioli, storicizza la nascita del noto dolce negli anni 60, presso il ristorante "Alle Beccherie" di Treviso, grazie ad un cuoco pasticcere che aveva lavorato in Germania.Il dolce prodotto in Veneto venne chiamato "tiramesù", che poi fu italianizzato "tiramisù", con alte capacità nutrizionali, ma anche come alcuni affermavano con presunti effetti afrodisiaci.


Una delle leggende narra che la nascita del tiramisù è da ricercare nel centro della nostra Penisola, precisamente nella cittadina di Siena.

Si dice che in occasione di una visita del Granduca di Toscana, Cosimo III de' Medici, fu preparato il dolce con l'introduzione per la prima volta nella nostra Penisola del caffè, e con l'aggiunta di un formaggio lombardo, il mascarpone, ed i savoiardi.

Il Granduca fu talmente ammaliato da questo supremo dolce, che volle portare la ricetta fino a Firenze, punto di partenza per artisti, intellettuali, provenienti da tutto il Mondo.Fu chiamato la "
zuppa del Duca", che poi nel tempo si estese fino a Teviso e Venezia.

Un'altra ipotesi racconta che il dolce sia nato invece a Torino, ai tempi di Cavour, ma questa versione è la meno supportata da testimonianze.

Nel Gennaio 2013 il dolce è stato dichiarato piatto ufficiale della 6ª Giornata Mondiale della Cucina Italiana.

Questo prelibato piatto, o che sia stato creato in Veneto, piuttosto che in Toscana, o che sia composto da savoiardi o altro... non delude mai il palato...


Per concludere, ecco una nostra esclusiva ricetta del tiramisù in versione light, per palati golosi ma con un occhio alla linea... Buon appetito!


A cura di Fabio Porro

Stampa